下班匆匆回家，却突然想吃咖喱；厌倦了传统的土豆、胡萝卜的固定搭配模式，那就使用喜欢的食材，快手地炒一个有浓稠汤汁的咖喱，浇在米饭，算是对自己一天辛勤工作的奖赏吧。用辣椒爆香对于一个四川妹子来说实在太熟悉了，里面里也最偏爱爆香辣椒的系列，但用在咖喱里并不多见，意外非常搭，浓厚香料味中霸气的香辣，简直让人欲罢不能。我喜欢囤一些菌类在家里，各式各样混合在一起做菜，莫名有种很健康的感觉。五花肉薄片也是我一直建议大家备着家里的快手食材，冻在冰箱里不担心会坏，拿出来立刻可以料理，做法多样，重点是真的很好吃！！！香浓美味的饭，有颜有料超好吃，厨房小白都能做的好吃。
香辣咖喱炒饭
by 呆食客
配料：
鸡肉 适量、黄瓜 适量、洋葱 适量、咖喱 1块、白饭 一人份、精盐 适量、辣椒粉 适量
烹饪步骤：
1.鸡肉切丁，黄瓜切丁，洋葱切丁备用
2.锅里倒点油然后放入洋葱翻炒至透明
3.加入鸡肉块，加入适量的盐炒至鸡肉变色
4.最后加入黄瓜稍稍翻炒
5.关火加入少许的水，咖喱块融化后开小火翻炒均匀即可
6.最后倒入白米饭翻炒均匀，加入少许辣椒面增加辣味就可以开吃啦
烹饪小贴士：
1、一般根据自己的口味来选择咖喱，如果喜欢味道偏辛辣一点的，适合印度咖喱；喜欢味道稍微温和一些甚至有点回甜的，应该选日本咖喱；至于泰国咖喱，红咖喱会稍微辣一些，青咖喱（绿咖喱）的味道会比较特别，喜欢的人相对比较少。
2、自己在家做咖喱食品，最简单的办法当然是买各种咖喱块。因为咖喱其实是一种综合调料，是由二三十种香料调制而成，咖喱块就是调制好的成品。咖喱块的用法也很简单，浓了加水、淡了就多煮一会儿，总能达到自己想要的效果。如果做菜水平比较高的话，可以用咖喱粉和其它香料搭配，更能随心所欲地调出自己想要的味道。
大家还知道其他的美味吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

---