1、椰蓉奶块的用料：纯牛奶250克、奶粉25克、细砂糖15克、玉米淀粉35克、椰蓉适量、淡奶油适量(没有也可以不加)。
2、将125g的纯牛奶和玉米淀粉、椰蓉混合在一起，搅匀备用；
3、剩下的所有材料倒入不粘锅里搅拌均匀，搅匀后开中火加热并搅拌，使砂糖融化，锅里液体开始冒泡，关火；
4、将第一步搅匀的玉米淀粉糊再搅拌均匀，立即倒入锅里，使它与锅内液体混合；
5、开小火继续加热，并不断搅拌，直到搅拌成顺滑、浓稠的膏状，关火；
6、倒入底部铺满一层椰蓉的模具里，表面再撒上一层椰蓉，抹平，盖上盖子，放入冰箱冷藏4个小时以上，直到彻底凝固成为奶冻；
7、把奶冻取出切成小方块，在椰蓉里滚一圈，使表面沾满椰蓉就可以了。