全麦核桃香蕉欧包的做法怎么做全麦核桃香蕉欧包

2024/3/9 4:42:41发布27次查看

1、用料：高筋面粉120克、全麦面粉30克、酵母1.5克、香蕉83克、亚麻籽6克、小麦胚芽6克、核桃碎依个人口味，葡萄干依个人口味、水适量、盐1克。
2、香蕉压碎成泥，混合所有材料成团，整个过程没有加水，全部靠香蕉的水分揉合面团。最后加入盐。静置发酵至两倍大。
3、这一步没有拍照，只是把发酵好的面团称重，按烤具大小，分成两份，揉合成团，并且在表面化两道，撒上一点干面粉，等待第二次发酵。
4、二次发酵好的面团放入预热过的烤箱，上下管温度170度，25分钟左右即可。

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